こんにちは！
レペゼン紀の国トムです(^o^)/
最近テレビでブロッコリーの素揚げがとても美味しいと紹介されていました！
まあ旨いやろうけどそんなに言うほどかあ～、と思って自分でもやってみると・・・
え！なにこの食感！！めっちゃ旨いやん！！！！！！！って感動してしまいまして・・・
ちょっとオススメのおつまみを披露したくなっちゃいました！！・・・・
ということで、
今回は、私が良く作る、お酒のおつまみとして抜群の一品の中でも、
特にオススメを５品＋αを紹介します！！
きっとお酒が飲みたくなりますよ～(^o^)/
No.1 激ウマの手羽先揚げ焼き
《材料》手羽先 １０～１２本
片栗粉 適量
タレ
砂糖 大１
醤油 大２
みりん 大２
にんにく チューブ3cm
しょうが チューブ3cm
⓪ タレはあわせておく
① 手羽先に片栗粉をまんべんなく（私は、袋にいれてシャカシャカ♪）
② フライパンに手羽先を並べて揚げ焼き！
★ポイント★まずカワのほう！⇒身⇒もう一度カワ！（このときフタしない）でパリパリに
③ 両面揚げ焼きしたらいったん取り出して油をキッチンペーパーでふく
④ タレをからめながら焼く
No.2 くたびれないもやしだけ炒め
《材料》もやし ２袋
にんにく １かけ（チューブ３cm）
タレ
オイスターソース 小１
醤油 大１
酒 大１
鶏ガラのもと 小１
砂糖 小１／２
片栗粉 小１／２
⓪ タレをあわせておく
① お湯をグラグラに沸かしてもやし投入！ ★１０～２０秒★
⇒ザルにあげて冷水で早くひやす
② フライパンに油をひき、ニンニクを軽く炒める
③ もやし投入、タレを手早くからめる
★ニラ炒め～これだけでご飯３杯いけるわ～にも応用できる
⇒ベーコンを炒めて、ニラを手早く炒めると完成！！
No.3 自然薯の天ぷら
《材料》自然薯 １０ｃｍほど
天ぷら粉 大さじ４ほど
水 天ぷら粉に合わせる
海苔
① 自然薯の皮をむき（少し残ってても良い）、適当な大きさに短冊切り
② ①に海苔をまき、天ぷら粉、水をまぜたものをからめる
③ ころもがカリッとするまで中火で揚げる！
No.4 ナスレンジ！チンナス！
《材料》 ナス ２～３本
鰹節 適量
ポン酢 適量
① ナスは２つにさく。ヘタを残して皮をむく。切れ目を入れる。平皿に並べる。
② レンジで７～８分チン
③ ②に鰹節をのせ、ポン酢をまあまあかける。冷蔵庫で冷やす。
No.5 大人のポテサラ💜
《材料》 じゃがいも ２こ
タマネギ １／２こ
かいわれ大根 １／２パック
ベーコン ８０ｇ
鰹の酒盗 大３／２
マヨネーズ 大５／４
黒こしょう 少々
塩 少々
① じゃがいもラップしてチン。熱いうちに潰す。
② 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしぼる。
③ ベーコンは５ｍｍ角に切り、フライパンで炒める。
④ ③が焼けたら酒盗を入れ、弱火で、焦がし気味に炒める。
⑤ ボウルに①②④とかいわれ大根、マヨネーズ、黒こしょうを加え混ぜる。
⑥ 塩で味を調える。
＋αとして、ちょっとおつまみの領域を超えてメインディッシュになるものを２つ！
No.6 最強のチキン南蛮～え！そっちに卵を使うの！？～
《材料》 鶏むね １枚
塩・小麦粉・油 適量
溶き卵 １つ
甘酢たれ
酢 大３／２
醤油 大２
みりん 大２
砂糖 大１
片栗粉 小１／３
タルタル
マヨネーズ 大２～３
玉ねぎみじん切り（水にさらして絞る） 大２
醤油 小１／２
酢 小１／２
砂糖 小１／２
⓪ たれもタルタルも作っておく
① 鶏むねをそぎ切りに。塩振って小麦粉をしっかりつける。
② フライパンに油を多く入れ、たっぷり卵をつけて２～３分焼く。残った卵も上に。
③ ②をひっくり返しさらに１～２分焼く。
★ころもがはがれやすいため触らないこと
④ 火を止めて余分な油を拭き取り、たれを投入、火を付け、全体にからめる。
⑤ 皿に盛り付け、タルタルをかける。余ったたれをさらに上からかける。
No.７ 鶏を揚げるなら油淋鶏
《材料》 鶏もも ３００ｇ
長ネギ １／２本
片栗粉 大６～７（適当）
下味
しょうがすりおろし １かけ
醤油 大１
酒 大２
たれ
しょうがみじんぎり １かけ
にんにくみじんぎり １かけ
醤油 大２
酢 大１
みりん・砂糖・ごま油 大１／２
⓪ たれをあわせ、ラップなしでレンジで１分チン（６００ｗ）
① 鶏ももを縦半分に切り、等間隔にしっかり切りこみ
② ジップロックに下味と①を入れ約１０分つけおき
③ 長ネギを半月切りにする。②に入れる。
④ ③に片栗粉を入れ、なじませる
⑤ フライパンに油を２ｃｍ入れ、皮を下にして揚げる。（５～６分中火）
★肉を入れたらさわらないこと
⑥ 衣が色づいてきたら裏返し、さらに２分。仕上げに強火で１分。
⑦ バットにあげるときは立てて油を切る。
⑧ 皿に盛り付けたれをかける
以上！７品！
是非つくってみてください～(^o^)/
ビールや日本酒、お酒をきっと飲みたくなる！！！！
