どうも！レペゼン紀の国トムです(^o^)
さて、今回は、料理の記事です！
実は私、ラーメン大好きなんですよね(*^_^*)←実は、ってなんやねんww
どれだけ好きかというと・・・
大学生の時からラーメンを食べ歩いていたくらい！！
ラーメンDAYをつくり、１日で５～６軒ほどまわっていた時もありました！
今は小さい子どもも２人いて、全く行っていないですが笑
でも今も、自分だけの時間が出来たときはまずラーメン開拓を考えます！！！笑
・・・っていうくらいラーメン好きなんです！！
そして、遂に、思ってしまったのです！
「自分でラーメンを作りたい！」
と！！！！！
最終的な目標は、鶏ガラ・豚骨などを５時間ほど煮込んでスープをつくる、かえしも自分で作る、チャーシューも作る、など目標は高いですが、
まずは、ごくごく簡単な方法で店にありそうなラーメンを作る、ということにチャレンジしたいと思い、
最近、子どもを寝かしつけた後とかに、YouTubeでラーメンを簡単に作る動画を見てます(^o^)
深夜に見るものではないね、もう飯テロでしかない笑
中でも、２人のユーチューバー、けんますさんとリュウジさんの簡単ラーメンが、
手軽にでき、かつメッチャ美味しそうだったので！！２人の動画をもとに、塩ラーメン、油そば、つけ麺を作ってみました！！！
これがビックリするくらい美味しかったので！！！記事にしていきたいと！！！！思います！！！！
① 簡単塩(醤油)ラーメン
材料
生麺
長ネギ
チャーシュー
スープ
水 ４５０ｍｌ(４００ｍｌ)
シャンタン 小１
ほんだし 小１
塩 小１／２(醤油 大１)
酒 大１(塩 少々)
油 大１
作り方
スープは合わせておく
生麺は別で茹でる
スープに麺を入れる
長ネギ、チャーシューをトッピング
材料
太い中華麺
ネギ
メンマ
チャーシュー
海苔
卵黄
ラー油
スープ
醤油 大１少
穀物酢 大１／２
オイスター 大１少
素材力出汁 小１／２
ごま油 小２
スープを合わせておく
茹でた麺を入れ、軽く混ぜる
トッピングをのせる
③ けんますつけ麺
材料
太い麺
豚肉 １００ｇ
ニンニク １かけら
他何か野菜 適量
ネギ 適量
焼き肉のタレ 大２
めんつゆ(４倍の場合：水) ４０：１６０
作り方
材料を焼き肉のタレで炒める
めんつゆに焼いたやつを入れる
全卵を落とす
ラー油かける
